Esto es lo que hay

Es la tarta que mi madre solía hacer. Años más tarde la receta me la proporcionó mi compañero de piso que ahora está en la lejana Finlandia. Le he dicho que monte un negocio de gazpacho y tortillas variadas. Pero vamos con la tarta

Ingredientes:

1 kilo de manzanas (unas 6) --  1 vaso de leche -- 2 huevos -- 1 vaso de harina -- 1 sobre de flan --  1 vaso de azúcar o edulcorante -- mermelada de melocotón

Oye.. y ¿cómo se hace? Atentos todos, que es muy fácil y se mancha poco.

Muy fácil... pelamos 4 manzanas y se baten con el resto de los ingredientes... Todo bien batido se pone en un molde para horno. Se pelan las otras dos manzanas y se hacen gajos no muy anchos. Se ponen encima de la mezcla anterior con cuidado para que no se hundan y se mete al horno... unos 30 minutos a 180ºC pero eso depende del molde... a más cantidad en molde pequeño, más tiempo por el grosor de la tarta. A menos grosor, menos tiempo...  De todas formas, a la media hora se pincha con un cuchillo. Si la hoja sale limpia, ya está.

Por último, se unta la parte superior de la tarta con mermelada de melocotón, y se gratina unos dos minutos. Un truco es calentar la mermelada en una sartén... se hace más líquida y es más fácil de untar la tarta sin que se muevan los gajos de manzana

Se deja enfriar, se llama a los amigos, se prepara un café y se disfruta. Lo importante es la compañía.

De paso... las propiedades de las manzanas